鸡蛋: 1只， 米饭: 1碗， 火腿: 1块， 番茄酱: 2勺， 葱: 1根， 胡萝卜: 1段， 佛手瓜: 1个
1把所有蔬菜切成小丁，鸡蛋打散。
2多倒点油，油烧热，倒入葱花鸡蛋，炒熟盛出。锅里剩下的油，加番茄酱炒。
3一次倒入全部蔬菜丁，加盐炒，倒入米饭和鸡蛋，边炒边打散，炒匀。装盘，出锅。
1 蔬菜丁切小一些。2 菜丁炒太久，口感就不脆了。