简介

第一次用杜邦™特富龙®扭纹宝不粘锅做米花糖，充分感受了不沾的效果，糖汁完全不沾，那叫一个好清洗呀，呵呵因为看到这个锅身有些深度，跟普通不粘锅略有不同，觉得用来做汤也不错，特别是这个榨菜肉丝蛋花汤，需要先炒肉丝再做汤，不用再像以前那样用炒锅炒了肉丝再放入汤锅中。也许有的人说直接用炒锅做得了，可我就是这么折腾，这个锅炒煮都没问题，太适合我啦

原料

榨菜，肉丝，豌豆苗，鸡蛋，浓汤宝（有高汤更好），水淀粉，胡椒粉，芝麻香油

步骤

1、榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净，榨菜切成丝；肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。 2、鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液待用。 3、锅中倒入少许油加热，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，放入榨菜丝翻炒片刻，加入适量水和浓汤宝大火烧开（如果有高汤就更好了）。 4、将水淀粉加入汤中勾芡至稠，浇入蛋液煮制成蛋花，最后放入豌豆苗，调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。