简介

住在国外，平时想吃月饼没处买，自己动手做，又嫌麻烦，那就到超市买现成的皮和馅儿，烤出的月饼即好吃，制作起来也不费事。

原料

甜面团一块（Sweet short pastry）， 红豆沙馅，干面包渣，鸡蛋1个

步骤

1、将Sweet short pastry block 解冻（别太软了），切成24或18小块（取决于你要做多大的月饼）。将面包渣掺入豆沙内（两个原因，一是豆沙馅太甜，二是为收干一下豆沙馅），然后做成24个圆球。鸡蛋黄打散做成蛋液。 2、将小块甜面团橄薄，包入豆馅，做好后压扁一下。（如果有月饼模，可放入模具中压制一下成型）然后上面刷上蛋黄液。 3、放入烤盘180度下烤15分钟，直至表面金黄。

小技巧

如果你不嫌麻烦，可自制月饼馅，可将你喜欢的果仁打碎，加入糖和干面包渣，再拌入2至3大勺花生酱和一些橄榄油（ 拌花生酱，干面包渣和油是为了让果仁可用手容易捏成团，也可放入炒熟的糯米粉）。将做好的馅做成个个小圆球，包入皮中。 还可放葡萄乾和无核蜜枣，枣只要切碎，就可捏在一切成小球。