原料

菠菜: 一把（只要叶子， 香肠: ， pepperoni: ， 鸡蛋: 2个， 芝士: ， 干牛至（oregano）: 可选， 胡椒粉: 可选

步骤

1准备可以进烤箱的不粘平底锅一枚，热锅，把切薄片的pepperoni放进去小火慢煎出油。我用的图上这种。如果你使用的是低脂肉类，建议在锅底涂薄薄一层油。

2香肠切片，或者使用现成的圆火腿片，一起放进去煎。让肉类均匀铺满锅底。

3加入菠菜叶子，稍微翻动一下，避免肉类糊锅。等菠菜略出汁，加入切片或者切小条的芝士（我用的halloumi）。

4等芝士稍微变软，加入打匀的蛋液。加入自己喜欢的香料，小火盖上锅盖焖一会儿定型。烤箱预热180度，将整个锅放入烤箱5分钟左右。看上层也熟透，即可取出食用。