原料

豆干（切丝）: 4片， 西葫芦（切丝）: 150克， 鸡腿菇（切丝）: 150克， 青椒（切丝）: 20克， 黄椒（切丝）: 20克， 红椒（切丝）: 20克， 葱姜蒜（切碎）: 少许， 八宝酱: 3茶匙， 糖: 1/4茶匙， 料酒: 2茶匙

步骤

1先把材料洗净切丝。

2炒锅热油后，放入葱姜蒜翻炒。

3加入材料丝炒透，加入3茶匙的八宝酱再翻炒。

4最后加入糖，料酒。盖锅焖一分钟便可上桌。

小技巧

八珍八宝酱选用优质的日本瑶柱、蚝豉、无添加色素的虾米、和自制的萝卜干等天然原材料，由师傅用心调节火侯而成，直接用来拌面、醮点糕点和蒸炒，均能带出食材的鲜味。