土豆丝煎饼

原料

土豆: 1个, 鸡蛋: 1个, 面粉: 适量, 胡萝卜: 少许, 火腿肠: 少许

步骤

1将土豆去皮洗净刨丝或切细丝。

2加入少许胡萝卜丝和火腿肠丝。也可以不加。

3将鸡蛋打入土豆丝中拌匀。

4加入其它丝拌匀。

5加入适量面粉拌匀。

6锅加热加入少许油,等油烧热的时候加入盐拌匀调味。

7一次挑少许面糊倒入平底锅中,用锅铲压平,越薄越好。

8一面煎好翻另一面煎至表面焦黄就OK啦。

小技巧

盐一定要在下锅前再加,不然土豆里的水分出来面糊太稀不好煎也不酥脆。饼越薄越脆。还可根据个人喜好加入其它食材一起煎制。


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