咖喱牛腩薯仔

原料

牛腩500克: 椰子汁1罐, 薯仔3个: 蒜1粒。冰糖2小块。, 蚝油1茶匙: 咖喱粉半包, 料酒一茶匙:

步骤

1备用材料

2牛腩洗净切块备用

3薯仔切块备用

4爆香蒜蓉下牛腩翻炒下冰糖.蚝油、料酒爆香。

5下薯仔翻炒均匀,再放咖喱粉翻炒均匀

6我是直接在这里下小半茶匙盐调味,免得出锅再下容易翻烂菜式。

7咖喱粉均匀上色再加入椰子汁,我多加了半碗水,怕椰汁太浓会容易沾锅

8盖上盖子中小火焖45分钟,中途可开盖翻动会不易沾锅。出锅最好留点汤汁不可烧太干,口感会太干太硬。这样出来的牛腩会有点嚼劲,如果不想牛腩太硬在薯仔没下锅前先放点水焖牛腩烂点再放薯仔。

小技巧

各位吃货可以一定要选择煮牛腩,可换成鸡翅、鸡腿那些都可以,随自己口味选择做法一样


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