原料

魔芋: 适量， 泡山椒: 适量， 小米辣: 适量， 西芹: 适量， 生姜末: 适量， 香油: 适量， 红辣椒: 适量

步骤

1【准备食材】魔芋、泡山椒、小米辣、西芹、生姜末、水淀粉、蘑菇精、油、香油、红辣椒（辣椒看个人承受度，可以少放）

2锅里放油开火，先把小米辣和生姜末放下去爆香

3然后把泡山椒和西芹片一起放下去炒香

4加适量水，把魔芋放下去煮。水的分量，淹到魔芋一多半即可

5一边烧魔芋，一边准备点水淀粉，里面放点蘑菇精

6水烧干了一多半了，魔芋也进味了

7水淀粉搅匀了放下去勾芡，让汤汁裹到魔芋上

8滴几滴香油翻匀起锅

9味道香香的

10辣辣的！

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小技巧

1.魔芋是用的超市买的魔芋精粉做的神仙豆腐，当然也可以直接用魔芋 2.泡山椒是用白醋、白糖、白酒、盐、水泡的野山椒，小尖椒拿出来时，弄了些泡菜汁一起的，这样才够味。若没有的话，直接小尖椒和白醋、白糖、一点点白酒、盐就可以高仿了（做法参考连结 ） 3.这个菜加水烧的时候，可能有的泡菜汤汁会佐料不够，自己看看，该加点什么就加点什么