大白菜: 1棵， 葱: 若干， 姜: 若干， 蒜: 若干， 干辣椒: 若干， 盐: 一袋， 韩式鱼露汁/虾酱: 若干， 苹果: 至少1个， 梨: 至少1个， 白萝卜: 1个， 韩式辣酱: 看个人口味添加
1白菜洗干净，晾干水分
2加盐，去白菜里面的水分。可以把白菜切成四瓣，撒盐；也可像我这样切碎，撒盐。
3准备酱料： 把姜、蒜、苹果、梨、辣椒打碎 （建议多放姜蒜，这样才出味道。或者直接加韩式辣酱也可以。） 在打碎的材料里加入鱼露汁或者虾酱，味道更鲜美哦。 加入萝卜丝\片\块。
4就是酱子。 这次做的时候，辣椒被微波炉烘糊了，所以颜色黑黑的。 好丢脸? 把白菜跟调料拌匀。如果是切成四份的那种，要把调料抹上去，还是有些麻烦的。所以，大家看着办吧。
5装盒，等它们成熟。 也可以放一瓶养乐多进去，一方面增加风味，另一方面，活性乳酸菌帮忙发酵。