原料

水: 176-180ml， 干性酵母: 3g， 细砂糖: 2g， 盐: 2g， 中筋面粉: 346g， 帕马森芝士/马苏里拉芝士: 75g， 色拉油: 19g

步骤

1除了色拉油和马苏里拉芝士条，将剩余材料全都倒入面包机，使用“和面程序”

2接着加入色拉油和马苏里拉芝士条使用“IMAX”程序和面一次

3和好的面团发酵至手指戳洞不回缩后取出

4用擀面杖将面团擀成长方形排气

5将面团折三折，再擀平。一共折三次、三次擀平

6将擀好的面团，平均分成四份。用保鲜膜盖好，静置15分钟醒面

7取一个面团用擀面杖擀成饼状

89寸披萨盘刷上一层薄薄的色拉油后，将面团放在盘中间，用两手从圆心往外推

9薄厚均匀

10披萨边不要高于披萨盘的2/3，不然披萨边立不住，会倒下。烤箱预热上下火200度

11用叉子插入盘底，插出气孔。披萨边不用插

12放入烤箱，200度上下火烤8分钟后取出。现在可以加入披萨材料，做出你想吃的披萨啦。

13香蕉芝士披萨饼

小技巧

1、这方子可做4个披萨底，烤好后又吃不完的披萨底，放凉后可放入冰箱冷冻室保存2个星期。如果觉得披萨底厚了，可以将面团分成5等份。 2、帕马森芝士可以用马苏里拉芝士条代替，芝士的量可按照自己喜欢的量增减。 3、冬天最好用温水和面，水温不要超过25度