原料

六月黄: 9只， 葱: 1根， 干辣椒: 适量， 啤酒: 1罐， 色拉油: 适量， 姜: 2片， 蒜头: 大量， 豆瓣酱: 1大勺， 糖: 少许， 牛骨浓缩汁: 1勺， 醋: 1小勺， 面粉: 1小碗

步骤

1六月黄水中养两个小时，吐净泥沙

2螃蟹对切

3沾面粉备用

4备料切一下

5热锅烧热色拉油，下入葱姜蒜辣椒，爆香

6下入豆瓣酱

7煸炒出红油

8倒入螃蟹，面粉一边朝下

9煎炒至七成熟

10倒入啤酒，大火煮开

11煮开后加糖，一勺牛肉浓汁或者十三香料，小火煮15分钟

12撒葱花

13大火收汁

14撒入香菜翻炒

15大火翻炒淋香油，醋，此刻可以加青椒年糕等自己喜欢的蔬菜。

16出锅装盘完成

小技巧

出锅前一小勺醋，大家试试就知道了画龙点睛的作用 牛骨浓缩汁超市有卖，为了增加风味，也可以用生抽高汤代替，十三香调味包也可以，大家可以发挥想像力。