原料

高筋面粉: 250 g， 牛奶: 125 ml， 黄油: 50 g， 干酵母: 4 g， 糖: 40 g， 香草糖: 5 g， 盐: 少许， 蛋: 两个， 糖粒: 若干

步骤

1将牛奶加热，黄油融化到牛奶里去

2面粉、干酵母、糖、香草糖、盐和一个鸡蛋搅拌均匀

3一点点地加入牛奶黄油，低档搅拌均匀后，持续搅拌2分钟，然后换高档搅拌3分钟

4取一个面盆，撒上薄薄的面粉

5将和好的面团倒入面盆中。不用太去理它，发酵好了自然顺了。这时候的面团非常软，非常粘。放在温暖的地方发酵1小时到两倍大

6发酵好的面团非常柔软

7将面团倒在撒过面粉的工作台上。用手揉出空气，揉揉光滑，然后分成三等份

8取一份面团，用手按拉成长方形

9折成三层

10折好后的面团放入抹了黄油的模具中。另外两个面团也如此

11继续发酵半小时到一小时

12将蛋打散。在面包表面刷蛋液，然后撒糖粒。放入预热好的烤箱，180度，7-8分钟的样子，表面就会边得金黄。只要颜色好看了，就在面包表面松松地铺上层锡纸，以免表面糊掉。总共烘陪时间为30分钟，即可

小技巧

1.         步骤12里刷蛋液，撒糖粒的步骤可以省略。 2.         这是最基本的方子。喜欢什么都可以做改动。比如加入红豆渣啦，加夹心啦，等等。总之就是吃个开心，喜欢怎么来就怎么改动好了。