猪后腿肉: 适量（翻炒的时候）， 花椒，八角: 适量（翻炒的时候根据个人口味）， 葱: 适量， 姜: 6片， 料酒: 1.5勺， 生抽: 适量， 盐: 适量（根据个人口味）， 糖: 1.5（小勺）勺
1把500克猪肉洗干净，顺着肉的纹理切成块
2锅中放料酒1.5小勺在放葱姜花椒八角盐适量，在锅中煮大火煮开在用小火煮一个小时，把肉煮透（我用的煤气，放在高压锅里煮最好）
3出锅晾凉，然后在用擀面杖压扁，在用手撕碎（如图4）越碎越好，撕的越碎越蓬松
4把干扁的肉撕成如图，（图五是炒完后的）然后锅中放油，加点酱油加点盐加点糖在锅中炒一下，（火不要太大，别炒糊了）
5然后放在研磨机中缴一下，
6绞完如图七
7肉松完成
①煮熟的肉撕的越碎越好 ②炒的时候一定小火，不然容易糊 ③如果有面包机可以使用果酱功能制作