猪蹄: 半只， 老抽: 几滴， 八角: 5个， 料酒: 3勺， 姜: 5片， 盐: 克， 生抽: 适量， 冰糖: 一大块， 柠檬: 2片， 水淀粉:
1腰豆是提前泡好的，柠檬我只有干的。新鲜的也可以。
2把猪脚过水，加姜片和料酒煮开，倒掉。过冷水。
3热锅，加冰糖炒糖色，融化了差不多下猪脚，加料酒，生抽，八角，柠檬，加点水淀粉一会关火。
4拿高压锅，把东西倒进去，（加点水，调好自己的口味加盐还是加糖都可以）加腰豆。开火，25分钟就可以关了。我喜欢吃软的。我开小火再煮了十分钟。成品很惊喜，味道超级好吃。汤汁中午还可以做一碗面！
炒糖色不要过了。我第一次炒过了黑了就会苦不能要的。