猪里脊: 克, 淀粉: 勺
1食材 —— 猪里脊肉 200g/鸡蛋 1个 面粉 180g/料酒 15ml 清水 160ml/葱/姜 盐/白胡椒粉/油
2将猪里脊肉洗净,切成1cm宽的条状,放入碗内,倒入葱末、姜丝、料酒、盐和白胡椒粉,用手抓匀后腌制15分钟。
3将鸡蛋打散后倒入面粉中,加入适量盐和清水,搅匀至面糊提起时,成为线状。
4锅中倒入适量油,烧至四到五成热时,将腌制好的猪里脊肉均匀地蘸取面糊,放入锅中,用筷子轻轻翻动,炸2-3分钟后捞出装盘。
5OK