蛋白霜糖

原料

蛋清: 100, 砂糖: 150, 糖粉: 150, 柠檬: 半个(挤汁用)

步骤

1把砂糖放到蛋清里打发到干性发泡(就是倒过来不会流下来的状态)

2加入糖粉,搅拌均匀就可以了。加点柠檬汁进去,不然蛋的腥味会比较重

3烤箱预热,温度不要超过100,挤出来的小胖子放进去,慢慢烘,知道水分全部烘干为止


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