摩卡纸杯蛋糕

原料

A 鸡蛋: 2个, A 砂糖: 70g, A 蜂蜜: 10g, B 牛奶: 20g, B 无盐黄油: 15g, B 速溶咖啡粉: 1小匙, C 低筋面粉: 60g, Topping 奶油奶酪: 50g, Topping 鲜奶油: 50g, Topping 砂糖: 1小匙, 咖啡糖浆: 后附做法

步骤

1材料A倒入盆中打发。 (坐热水至38°C左右会比较容易打发,打发至出现纹路不会立刻消失)

2材料B倒入盆中用中火熔化。

3低筋面粉过筛加入1中,翻拌或切拌均匀。将2也倒入,拌匀。

4倒入蛋糕模具,放入预热至180°C的烤箱烘焙20分钟。烤好后倒放冷却。

5将Topping材料混合打发。

6在蛋糕表面刷糖浆。 (冲一杯速溶咖啡,糖浆用咖啡:热水:砂糖:1:3:2调制。糖浆比例不用严格,按自己的喜好调节甜度)

7表面挤上奶油,撒上可可粉作装饰。

小技巧

第一次写菜谱,提示都在步骤里了~~~~(>_<)~~~~


相关菜谱

  • 摩卡纸杯蛋糕
  • 摩卡蛋糕
  • 焦糖香蕉摩卡纸杯
  • 摩卡咖啡蛋糕
  • 摩卡奶油蛋糕
  • 摩卡咖啡蛋糕
  • 摩卡蛋糕卷
  • 摩卡相思蛋糕
  • 摩卡奶酪蛋糕
  • 摩卡咖啡蛋糕
  • 摩卡蛋糕卷
  • 醇香摩卡蛋糕
  • 摩卡咖啡蛋糕
  • 摩卡海绵蛋糕
  • 摩卡蛋糕卷
  • 摩卡
  • 摩卡
  • 摩卡
  • 摩卡戚风蛋糕
  • 杏仁摩卡海绵蛋糕
  • 摩卡戚风蛋糕
  • 摩卡戚风蛋糕
  • 摩卡咖啡杏仁蛋糕
  • 摩卡戚风蛋糕
  • 摩卡全麦蛋糕
  • 摩卡慕斯蛋糕
  • 杏仁摩卡咖啡蛋糕
  • 摩卡咖啡奶酪蛋糕
  • 摩卡咖啡
  • 摩卡咖啡
  • 香蕉摩卡
  • 摩卡白
  • 摩卡酥
  • 摩卡面包