冬瓜: 150克， 虾皮: 1小把， 榨菜头: 半颗， 盐: 3克， 红辣椒: 1只
1榨菜头切丝，冬瓜切小片，虾皮洗净，红辣椒切沫
2油入锅只7成热，放入辣椒沫爆炒（我不吃辣椒沫，所以我把辣椒沫捞出了），随即放入榨菜丝爆香，至榨菜丝变形，倒入一大碗水，放入冬瓜，大火至冬瓜快透明，放入虾皮，盐调味
3起锅即可