山楂: 2500克， 冰糖: 500克
1山楂用盐水泡一下，洗净，切开成两半，去籽（哈哈，我买山楂的时候买了去籽器）
2我是放高压锅里煮的，这样比较快。煮好后把多余的汤盛出来加点冰糖或者白砂糖可以做山楂汁。
3煮好的山楂我用榨汁机捣成山楂泥。
4 果泥倒入锅中，加入冰糖，继续煮，边加热边不停搅拌；
5搅拌到木勺挂薄糊，用手指划一道，果糊不会流动合拢，果酱即成。盛出需要的果酱，趁热装进耐热容器，山楂果酱即成。
6 余下的果糊继续加热，至木勺能够厚厚挂糊，果糊流动性差，关火； 趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中； 完全冷却后，倒出即成山楂糕