原料

橄榄油: 克， 盐: 适量， 白糖: 适量， 各种大料: ， 孜然: 适量， 白芝麻: 适量， 干辣椒壳: 根据个人口味， 茴香: 适量， 香叶: 5、6片， 花椒: 根据个人口味， 生姜: 和蒜的大小一样， 蒜: 一整个， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 麻油: 适量， 剥好的虾球: 根据人数定

步骤

1把虾球洗干净、水沥干撒上少许盐腌制15分钟。

2热锅冷油、待油热了（冒烟前），倒入腌好的虾球、翻炒变色即可捞起。

3准备一个干净无水的汤碗或者盆子撒入少许盐、孜然粉、干辣椒壳、白芝麻，抖散作料再次腌制20分钟。

4小火爆香生姜、蒜末、花椒、茴香、香叶、干辣椒。

5倒入腌制好的虾球、翻炒后加入少许生抽、白砂糖。

6起锅前放入耗油、麻油、孜然粉、白砂糖翻炒。

7盛出虾球后再撒上适量白芝麻就可以开吃啦！

小技巧

建议没有把握放多少作料的盆友们，边放作料边尝味道、根据自己的口味增加。