转化糖浆: 280克， 枧水: 8克， 花生油: 100克， 中筋面粉: 400克， 以上为月饼皮材料，50克月饼大约做33个！: ， 咸蛋黄: 16个， 莲蓉馅:
1把除了面粉以外的材料搅匀，在加入面粉中，揉成面团
2敷保险膜静止2小时
3鸭蛋黄滚一下白酒，放入烤箱200度5分钟
4用莲蓉馅包起蛋黄
5揉成圆形
6在用面团包起莲蓉蛋黄
7收口
8滚一下玉米淀粉
9在用月饼模子压实
10送入预热好的烤箱，200度上下火，月饼喷少量水烤8分钟，然后拿出刷上蛋液，薄薄一层就好，我这个就刷多了
11完成
12静止3天回油