原料

海盐焦糖曲奇饼: 4-6个， 覆盆子: 200克， 芒果: 一个， 牛奶: 75厘升， 香草荚: 一条， 全脂奶油: 15厘升， 蛋黄: 2个， 玉米粉: 15克， 白糖: 50克， 糖霜: 一勺， 面粉: 15克

步骤

1香草奶油制作步骤： 把牛奶煮沸后，用小刀的刀尖抵住香草荚的内侧，将香草籽刮出放入牛奶中继续煮沸。 将蛋黄和白糖混合搅拌，加入筛滤过的面粉和玉米粉继续搅拌，再将一半沸腾的香草牛奶倒入其中并继续搅拌融合。 然后将混合物倒入平底锅中，不断搅拌，直至沸腾，之后立即将其放入冰箱冷藏备用。

2将冷藏过后的香草奶油与糖霜混合搅拌，随后加入糖霜和全脂奶油继续轻轻搅拌，然后将其装入裱花袋备用。

3用切片器将芒果切成均匀小片，并固定造型。

4将香草奶油挤到曲奇表面，再用覆盆子和芒果装点即可。