原料

糖: 2cups， 酥油: 1cup， 蛋: 2个， 面粉: 4cups， 可可粉: 1cup， 香草精: 2tsp， 盐: 1tsp， 苏打粉: 2tsp， 热水: 1cup， 内馅：: ， （sour）milk/buttermilk: 1cup， 酥油: 1cup， 面粉: 4tbsp， 香草精: 1tsp， 糖: 1cup

步骤

1预热烤箱200°c，香草精和苏打粉溶解在热水中。

2糖和酥油，打发。分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3过筛面粉、可可粉和盐至2中，搅拌均匀，同时加入牛奶搅拌均匀。

4加入1中的香草精苏打粉水，混合均匀。

5用圆形的勺子，将面团舀到烤盘上，烤8-10min

6将内馅涂到烤好的饼干上，取另一片像三明治一样夹起来，就好啦！

7内馅做法：将面粉和牛奶加热到浓稠，但不要沸腾。转移到小碗里，加入糖、酥油、香草精搅拌至顺滑。

8（sour）milk做法：1cup牛奶加入1tsp柠檬汁或者白醋，搅拌静止5min即可。

小技巧

酥油可用黄油代替。