原料
油: 炒勺半勺， 葱、姜、干辣椒、十三香: 各一小把， 耗油、海鲜酱: 各一小勺， 冰糖: 3颗， 水: 300ml， 花甲: 1kg
步骤
1开火，中火 油半勺 油热，放入葱姜干辣椒若干 加入十三香 翻炒
2加水200ml 加入海鲜酱、耗油适量，冰糖 搅拌均匀
3水开 倒入花甲 烹制3分钟 专业做法 水开加入秘制酱料，汤开倒入花甲
4开锅 检查花甲是否全部张开 熄火 淋汤 把汤汁淋在花甲上 撒上葱、姜、辣椒
5焖2分钟开锅 一锅色香味俱全的花甲出锅了
小技巧
花甲通长的做法是要加蒜的，但是考虑到现代人的口味，不吃蒜，所以在口味上弱了许多，不过小二哥改良后的做法，风格上强调清新感，口感的嫩爽。
