凉拌金针菇

原料

金针菇: 把, 胡萝卜: 根, 生抽: 勺, 盐: 克, 蒜: 瓣, 姜: , 醋: , 黄瓜: 1, 芝麻油: , 红椒: 1个, 花椒:

步骤

1首先将金针菇切掉尾巴,然后洗净,分开成小撮

2将胡萝卜,黄瓜,红椒洗净,切丝,红椒去籽。 蒜洗净,切成蒜末。单独放 姜洗净,切成姜末。单独放 花椒洗净,沥干。

3锅里烧热水,水开后,将金针菇和红椒放入锅里煮,煮五分钟左右,捞出来,过冷水,沥干。

4加入准备好的黄瓜丝胡萝卜丝,稍微拌一下。将姜末蒜末花椒倒入,堆在一起,方便浇热油。

5锅里烧热油,油热了后,浇到蒜末姜末花椒上,发出呲呲呲的声音。

6然后加盐,生抽,醋,酱油,凉拌,拌匀后,可以放冰箱里冷藏一下,口感会更好。

小技巧

最好用芝麻油会更香。 醋多一些口感会更好。 酱油不要多放,容易让颜色不好看。


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