原料
沙巴鱼柳: 半条， 鸡蛋: 1颗， 甜豆: 20条， 黄柠檬: 三分之一个， 独子蒜: 1颗， 姜蓉: 适量， 柠檬叶: 1片， 番茜: 一小撮， 泰式甜辣酱: 3勺， 黑椒碎: 1点点， 鱼露: 一茶匙
步骤
1腌鱼 沙巴鱼柳要彻底解冻，切成块状（不用太厚），加入蛋清（因为不想浪费蛋黄，我一起打下去了），适量的料酒，麻油，糖，盐，姜蓉，胡椒粉腌20分钟，适量即可，不需要太多。
2甜豆切成大粒状，稍微飞水（水沸了下锅，再次沸腾就可以捞起，途中可以下一点点盐）
3把锅烧热，下油，把蒜头和姜蓉爆香，注意油温要高才下鱼块，一开始不用翻炒，直到一面开始出现金黄色，就可以把甜豆也倒下去翻炒一下
4酱料调配 泰式甜辣酱3勺，加切碎的柠檬叶和番茜，一茶匙鱼露，小半碗清水，一茶匙糖，搅匀
5把酱料倒入锅中一起翻炒，大火收汁，接近完成时放入新鲜柠檬片和黑椒碎，即可关火
小技巧
第一次分享，没有多拍图片。如果喜好辣的伙计们，可以加入一只小红泰椒（切段）
