原料

荠菜馅料: 200克， 药芹叶: 100克， 肉馅: 350克， 蘑菇: 6个， 鸡蛋: 1只， 葱姜末: 适量， 蔬菜调味料: 适量， 麻油: 适量， 淀粉: 少许， 盐、糖、胡椒粉: 适量， 太太乐沾酱汁: 适量， 圆形饺皮: 600克， 冷开水: 适量

步骤

1切碎的蘑菇丁、剁碎的药芹叶、荠菜馅、肉馅、葱姜末一起放入盆中，添加生鸡蛋一只、盐、糖、胡椒粉适量、淀粉适量、沾酱汁及麻油适量，冷开水加一小勺，顺时针搅拌均匀至粘稠状。

2将调和好的馅料包进饺皮

3造型不错吧?

4锅中放水烧开，饺子入锅下熟，撒点冷开水（防止饺子粘连），锅中水再次烧开后，关火。

5饺子出锅啦，直接吃或者蘸酱油、蘸醋，自便咯……

小技巧

药芹叶有降压作用、荠菜是春天剁好了放冷冻的（解冻即可），添加蘑菇丁也是增加鲜味和口感的，这款饺子馅有荤有素，夏季爽口开胃的一道美食。