棒骨: 2只， 山药: 1根， 胡萝卜: 1根， 花椒八角: 少许， 香叶: 1片， 葱姜蒜沫: 少许， 枸杞大枣: 少许， 料酒白醋:
1凉水煮棒骨，放花椒若干八角一个、葱两段、蒜3瓣、姜两片、料酒一小勺，水开打沫，直到不起沫，肉熟了，关火捞出棒骨
2另烧一锅开水，将棒骨放入沸水中，放大枣两个、葱一段、姜两片，小火煮45分钟，汤奶白色后放山药块、胡萝卜块、也可放玉米、枸杞、白醋一勺，在煮25分钟
3出锅后放盐、鸡精、葱花点缀