原料

瘦肉: 250克， 白糖: 25克， 盐: 2克， 鸡精: 1克， 蚝油: 10克， 料酒: 5克， 黑胡椒碎: 1克， 生抽: 4克， 老抽: 1克， 红曲粉: 1克， 蜂蜜: 20克， 水: 少许

步骤

1所有调料和肉馅搅拌均匀，入冰箱冷藏1小时入味。（我图上的肉馅是包饺子剩下的，所以带了点肥，做肉脯最好全瘦，否则后面容易出太多油，导致冷却后肉脯湿漉漉带着白色凝固油）。肉馅最好绞成颗粒状，不要用破壁机，会打成肉糜，没口感。

2铺到烤盘上，垫好油纸。250克我的是长方形烤盘，大约正好一盘。（提前十分钟190度预热烤箱）

3擀的越薄越好，越薄越好吃！！

4撕去上面的油纸。

5放入烤箱中层，转180度，上下火烤10分钟。（期间兑蜂蜜水，蜂蜜加入少许水调匀，千万不要多）

6看到边缘的印子了吧，肉片缩小了不少。

7拿出来，正反面刷蜂蜜水，再放回去烤五分钟。

8拿出来，再次正反刷蜂蜜水，撒芝麻，再烤5-6分钟。看到边缘的痕迹，肉肉缩小了很多。

9颜色很诱人。

10出炉后彻底放凉，去掉边缘切块。家里有烤箱或炸锅的，吃之前可以加热一下，免预热180度3分钟。建议一周内吃完。