原料

材料一:干黄豆: 100克， 水: 1000克或1000毫升， 内脂粉: 2克到2.5克， 矿泉水或冷开水: 少许(约20ml)， 材料二: ， 蛋皮丝: 可不加， 榨菜: 少许， 香菇: 可不加， 紫菜: 少许， 虾皮: ， 盐: ， 生抽: ， 麻油: ， 豆豉酱: ， 葱: ， 香菜: ， 开水: ， 材料三: ， 保温桶或加热过的砂锅或其他保温性较好的容器: ， 备注: 材料二可根据自己的口味调整

步骤

1浸泡干黄豆约4个小时。 内脂粉放入矿泉水中搅拌融化即可，放旁边备用。 准备好材料二及材料三

2制作豆浆:豆浆机内放入备好的1000毫升水及泡好的黄豆然后制作豆浆。豆浆完成后过滤，过滤后的温度约85度。

3在材料三中放入内脂粉溶液，迅速将制作好的豆浆放入容器中搅拌两下。然后去除表面的泡沫，盖上盖子静置15分钟。这样豆花就制作好了。

4最后根据自己的口味放入材料二。

小技巧

制作豆花时注意豆浆的温度不要太高也不要太低，控制在80到85度左右。最高家里有个厨房用的温度计。