番茄: ， 鸡蛋: 1个， 面饼: 适量， 油、盐、鸡精: 适量
1番茄、面饼切好备用，鸡蛋打散备用。
2热油翻炒番茄（稍微一分钟即可，因后面还要加水煮沸）
3加水适量，同时将切好的面饼放入水中，加入少许盐，盖好锅盖，煮沸。
4煮沸后，调小火，慢慢加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，开大火烧煮几秒，关火出锅即可。
