水: 120克， 盐: 2克， 面粉: 250克， 葱花: 适量， 葱油: 适量
1面粉加盐和水，和成粗糙面团
2醒十分钟再揉成光滑面团。放入冰箱冷藏一天，或者常温醒三四个小时。
3取出后不要揉，室温回温。分成50克左右的剂子，擀成薄片。薄到可以看到硅胶垫的花纹。如果擀不开，面再醒一会，松弛一下。
4刷油，撒少量盐，撒葱花。
5像叠扇子似的，折成长条状。
6盘成圆形，尾巴收在面团下。
7擀成片状
8锅中放少量油，中火，正反稍微焦黄即可
9薄+脆 附上葱油做法https://www.xiachufang.com/recipe/102786260/
10薄得透光