大头鱼尾: 1000g， 小红椒: 若干， 大蒜头: 一个， 鸡蛋: 一个， 生粉: 适量， 生抽: 小半碗
1大头鱼尾切片
2加适量盐，鸡蛋清，生粉，鸡精，腌十分钟。
3小红椒，大蒜切碎。
4到入半碗生抽浸泡
5水烧开，到入腌好的鱼片。煮到水开，鱼片变白色。
6沥干水分，装盘。撒入切好的葱段。
7锅中热油。
8把浸泡好的辣椒，大蒜，生抽到入油锅。沸腾后熄火。
9均匀淋在煮好的鱼上就好