原料

小龙虾: 1000g， 紫苏: 150g， 红辣椒: 若干， 蒜: 若干， 姜: 若干， 十三香: 1小包， 料酒: 2勺， 冰糖: 1.5块， 生抽: 若干， 豆瓣酱: 若干， 鲍鱼汁: 若干， 盐: 若干， 清水: 3碗

步骤

1将小龙虾去虾线、虾头，背壳竖着剪一刀，更入味也容易剥壳

2将姜、蒜、辣椒、紫苏放入油锅爆炒出香味，即放入小龙虾和清水

3再加入十三香、料酒、冰糖、生抽、豆瓣酱、鲍鱼汁、盐，搅拌后大火烧到收汁，盛出

小技巧

1、清理虾头费些事，但为了自己和家人的健康一定要去除干净，小龙虾壳较硬，背部剪上一刀，剥起来就省劲多啦！ 2、紫苏能帮助去腥提香，是个很好的佐料，可以在快煮好前再加一把，与龙虾红绿搭配很赞！ 3、一定要煮到收汁才入味，龙虾经得住煮，不怕时间长！