简介
从小吃的食物，冬天北京人会经常在家涮羊肉，其实传统的吃法，在营养荤素搭配上是非常绝妙精致的的。
原料
面粉250克，发酵粉一小勺，水175毫升，芝麻酱2大勺，生抽，老抽酱油各一勺，花椒20粒，小茴香一勺，食用油3勺，去皮白芝麻适量
步骤
1、江面、水、发酵粉混合和面、醒发30分钟 2、将芝麻酱、两种酱油、食用油2勺混合 3、将花椒、小茴香放微波炉高火3分钟烤香、擀碎 4、发好的面擀成大片、放入混合好的芝麻酱抹匀、撒入擀碎的花椒小茴香、卷紧为长条状、切成需要的大小 5、将每段拉长叠3折归拢成圆型、沾一点酱油、粘上白芝麻、（烤盘一勺油涂抹免粘）放入烤盘。 6、烤箱全功率预热、190度烤制30分钟即可
小技巧
1、一定要放酱油、小茴香 2、烤盘内放置要留空间、食物会涨发
