红糖: 300克， 冬瓜: 1000克， 姜: 片
1冬瓜洗净，切小块，留皮和籽。
2加入红糖，搅拌均匀，红糖覆盖所有冬瓜（大约是冬瓜量的三分之一），腌渍一个半小时。
3腌渍到冬瓜大量出水。
4上火煮，沸腾后转小火慢炖。大约一个半小时后冬瓜变透明，糖水变浓稠，关火。
5盛入可以密封的容器，晾凉后放入冰箱冷藏。很多人都写把冬瓜滤出丢掉，我没舍得干脆拿来一起泡水喝了。
说是红糖生姜冬瓜茶，可是生姜呢？……用了生姜红糖，是不是很机智？！