红糖生姜冬瓜茶

原料

红糖: 300克, 冬瓜: 1000克, 姜: 片

步骤

1冬瓜洗净,切小块,留皮和籽。

2加入红糖,搅拌均匀,红糖覆盖所有冬瓜(大约是冬瓜量的三分之一),腌渍一个半小时。

3腌渍到冬瓜大量出水。

4上火煮,沸腾后转小火慢炖。大约一个半小时后冬瓜变透明,糖水变浓稠,关火。

5盛入可以密封的容器,晾凉后放入冰箱冷藏。很多人都写把冬瓜滤出丢掉,我没舍得干脆拿来一起泡水喝了。

小技巧

说是红糖生姜冬瓜茶,可是生姜呢?……用了生姜红糖,是不是很机智?!


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