原料

香蕉: 三根(约270左右)， 低筋面粉: 35g， 鸡蛋: 2个， 糖: 10g(可省， 泡打粉: 1g(可省， 柠檬汁或白醋: 两滴(可省

步骤

1蛋黄蛋清分离

2香蕉和蛋黄搅拌均匀，面粉<和泡打粉>过筛搅拌均匀

3糖(柠檬汁或白醋)加入蛋清，打发到硬性

4香蕉糊一次性倒入打发好的蛋白里，搅拌均匀

5倒入六寸模具，震两下排出气泡

6放入预热好的烤箱中下层<170度，30分钟>