土豆: 1个左右， 鲜尖椒: 半个， 剁椒酱: 2小勺， 盐: 少许， 鸡精: 适量， 蒜碎: 适量
1土豆切丝，浸泡在清水中，洗去土豆的淀粉，在炒之前控干水分。备用。鲜尖椒同样切成丝备用。
2锅中放油，下蒜碎，炒出香味，放入土豆丝中小火翻炒2-3分钟，放入尖椒，继续翻炒片刻。
3加入2小勺剁椒酱，鸡精，少许盐，（剁椒酱本身有咸味），翻炒均匀即可。
简单的菜色只需简单的调味料即可炒出多层次的味道。这道菜下饭最好了~