藕: ， 盐: ， 生抽: ， 糖: ， 米醋或凉拌醋: ， 花椒粒:
1藕洗净，去皮，切片
2锅中水烧开，下入藕，汆水
3捞出放入凉水中，冲洗三次，放入较大的容器中
4加入：盐、生抽、糖、凉拌醋拌匀待用
5锅内油加热，加入花椒粒爆香
6藕从容器中捞出，略带汤汁，剩下的调料不要了，再将锅内刚炸好花椒油（尽量不要花椒粒）浇到盛好的藕片上，拌匀即可