茄子: 1个， 大蒜: 4瓣， 老抽: 小半勺， 酱油: 2勺（根据个人口味加减）， 陈醋: 2勺（根据个人口味加减）， 盐: 适量， 葱花: 适量， 油泼辣子: 1勺（根据个人口味加减）
1茄子洗净，蒸15分钟
2茄子蒸好放凉，根据成条个人爱好决定是否要去皮，去不去都可以，把茄子撕成条状，摆盘
3大蒜拍碎剁成蒜泥，放碗里与老抽、酱油、陈醋、油泼辣子、盐一起搅拌后，倒到撕好装盘的茄子上面，撒上葱花
4不粘锅热两勺油，淋在葱花上面，完成