瘦肉: 100g， 胡萝卜: 半根， 芹菜: 5根， 豆干: 100g
1这是成品咔咔啦
2瘦肉切细条，最好顺着肉的纹理切，豆干切长条，芹菜切段，胡萝卜刷丝
3下油煎一下豆干，煎到微黄，煎的过程加一点点盐，然后先装起。
4剩下的油加入胡萝卜丝跟芹菜段一起翻炒，炒到胡萝卜丝变软时加入肉丝和之前的煎过的豆干，然后加少许水加盐加适量耗油收汁，最后剩一点点汁时即可出锅。
肉丝先加一点盐鸡精生粉混匀腌制几分钟～这样炒出来肉不会太老哟