馅饼

简介

老公很喜欢吃带馅面食,这却是我最不擅长的。不是包饺子面和软了,就是馅淡了。常做馅饼,但烙出了的饼总是很硬。后来按照电视上介绍的方法试了一下,果然不错!主要是面和水的比例要掌握好!

原料

一斤面,六两水,半两油。,半斤肉馅,半斤白菜,葱姜末,五香粉,香油,盐

步骤

1.按一斤面,六两水的比例和成面,饧15分钟。 2.肉馅用葱姜末,盐,五香粉,香油拌好。如果觉得肉馅干,可以倒入一些白菜汁。 3.白菜切碎,挤干水分。一定要注意挤干水,不然拌好的馅太稀,不好包。把白菜放在拌好的肉馅中,调匀。 4.把饧好的面揪成小剂子,擀成薄皮。放上馅,包成小包子,压扁,做成馅饼。 5.饼铛烧热,放少许油,让入馅饼,盖盖。3分钟后翻个儿,刷少许加了水的油。2分钟后再翻个个儿。


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