原料

中筋面粉100公克，盐2公克，水150㏄，沙拉油15㏄，葱花30公克，鸡蛋1颗

步骤

1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花及鸡蛋拌匀备用。 2.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面煳分两次入锅摊平，以小火煎至两面金黄酥脆即可。