腰果西芹

原料

西芹: 1把, 腰果: 十几颗, 鸡胸肉: 一小块, 盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、大蒜: 适量

步骤

1西芹摘掉叶子洗净,切成小片;鸡胸肉切丝,倒入料酒、白糖、少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀待用;大蒜拍碎

2小火倒上油,翻炒腰果,炒至两面金黄捞出待用

3锅内重新倒油,下蒜翻炒,倒入腌好的鸡丝炒至发白,倒入西芹炒至鲜绿色,再下腰果

4锅内加入少许水,入料酒、白糖、胡椒粉、盐,等收汁就可出锅

小技巧

腰果容易焦,炒腰果务必用小火,油多点,不停翻炒


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