雪花酥

原料

棉花糖: 230克, 黄油: 60克, 奶粉: 70克, 蔓越莓干: 80克, 南瓜仁,核桃等: 100克, 小奇福饼干: 280克

步骤

1准备好材料,饼干和棉花糖放不下倒在金盘里

2不沾锅内放入黄油,中火加热到黄油融化

3倒入棉花糖

4中小火加热,不停搅拌,让棉花糖完全融化后加入奶粉拌匀

5把一部分的果干和饼干倒入锅中翻拌一下

6锅里的棉花糖和果干翻拌一下倒入金盘中,和剩下的果干混合

7混合的过程中,可以融化的棉花糖拉丝的效果

8混合均匀后用擀面杖压实

9表面筛一层奶粉,翻面也筛一层凉凉

10切块

11雪花酥做好了,可以装入袋中封存

12冬天小袋封存的话可以放半个月

小技巧

棉花糖熬煮的温度不要太高,中小火就可以。奶粉建议不要用甜的,全脂和脱脂没啥要求,饼干不能用太硬的,台湾小奇福很好。


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