麻薯预拌粉: 200g， 高粉: 30g， 抹茶: 5克左右， 细砂糖: 10克左右， 盐: 3克， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 110克， 黄油: 40克， 泡打粉: 2克
1好的原料是成功的关键
2粉类称重倒入盆内 加入抹茶粉 加入 盐 糖 泡打粉 加入鸡蛋 搅拌 黄油 牛奶加热融化 温热 一边搅拌一边慢慢倒入液体
3搅拌均匀成面团 戴手套 并稍稍抹油 防粘 分面团大概30克左右一份 揉成圆球 静置20分钟左右 （据说这样不容易回缩）
4烤箱预热 上火190 下火150 （每家烤箱性子不同，请自己调整） 30分钟 每隔5分钟喷一次水，可以有脆壳口感
5我的有脆壳 但是没有漂亮裂纹 继续练习
6口感超棒 放凉也不回缩