五花肉: 半斤， 笋干: 3条， 姜: 少量， 蒜: 少量， 辣椒干: 个人喜好， 盐: 少许
1笋干泡发切丝待用。
2五花肉切小块放盐和油稍微腌一下。
3热锅放少许油，放五花肉，小火至炸出肥肉的油脂，目测五花肉变干微焦后，只把五花肉装盘。
4在有油的锅里加入笋干和姜蒜，辣椒干，翻炒2分钟后，放水至刚淹没笋干，加入盐一起焖煮。
5水快焖干的时候加入炒好的五花肉一起翻炒，起锅！
五花肉放置冰箱冷冻室稍微冷冻变硬后更容易切小块。