鲜虾: 300克， 葱: 半根， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 生抽: 15毫升， 盐: 3克， 糖: 适量， 料酒: 20毫升， 油: 30毫升
1虾清洗干净，减去虾须，延后背剪开挑去虾线。
2清洗干净后倒入20毫升料酒腌制15分钟。
3这个时候就把葱、姜、蒜、切丝、切片备用。
4锅中加入油，倒入虾炒至变色。
5出锅备用。
6锅中做底油，放入葱姜蒜爆出香味。
7倒入炸好的虾。
8放入料汁。
9再倒入半碗开水。焖制5分钟。
10翻炒均匀立刻出锅。颜色鲜亮，香极了。虾汁拌米饭也超赞。