原料

琵琶腿: 2个， 板栗: 10个， 干木耳: 5g， 干香菇: 10g， 大葱: 半根， 姜: 3大片， 花椒: 10多个， 大料: 2个， 糖: 10g， 酱油: 20ml， 料酒: 15ml

步骤

1烧一壶开水备用。

2炒锅里放入适量油，用大葱、姜、花椒、大料煸香，然后放入鸡块，煸炒至鸡块表面变色。

3沿锅边烹入料酒，去除鸡块的异味。

4继续翻炒至鸡块出香味，然后倒入酱油和糖，翻炒均匀后倒入开水，水量略高过食材即可。

5放入板栗，大火烧开后转中小火，焖煮40分钟以上，或鸡块变软烂即可。

6最后，用大火收汁，如果喜欢汤汁宽一点的，免去这一步。