原料

鸡蛋: 20个， 清水: 每次都没（mo四声）过鸡蛋一点， 八角: 2克， 香叶: 2片， 桂皮: 2克， 花椒: 1粒， 生抽: 35克， 老抽: 20克， 冰糖: 15克， 西湖龙井（我这算不算暴殄天物呢）: 8克， 姜: 5克， 盐: 12克

步骤

1鸡蛋清水不分先后顺序下锅（随便什么锅都行），开后继续煮五分钟;

2捞出洗净，放冷水浸泡；

3锅里放清水，下所有调料（喜欢辣的可以酌情放辣椒）煮开；

4等水开的时间可以敲鸡蛋，可以用勺子，用铲子，用擀面杖，可以砸墙砸灶台，总之，只要把鸡蛋壳敲裂以便入味就好，但尽量敲小碎纹，如果裂大口子会完全炸开，就不妙了；

5最后2选1:煮半小时关火，放到次日早餐吃；或煮一小时关火放一小时开吃。